עולם הפקות האירועים הולך ומשתכלל מעונת אירועים אחת לזאת שמגיעה אחריה, וכך גם כל הקשור לשירותי קייטרינג לאירועים. היום ניתן להזמין קייטרינג לאירועים לפי סוג האירוע ובהתאמה מושלמת לצרכים של מפיקי האירוע והאורחים שאמורים להגיע אליו.
שירותי קייטרינג לאירועים הם כבר לא עניין ששמור רק לאולמות אירועים גדולים בשרון או לאירועי בוטיק כאלו ואחרים. עולם הקולינריה בישראל הלך והתפתח משמעותית במילניום הנוכחי וגם בענף האירועים חלה התקדמות גדולה בתחום.
היום שירותי קייטרינג לאירועים הם הדבר הבסיסי והמבוקש ביותר בכל אירוע שמארגנים וכבר אין מחשבה להשקיע זמן יקר ומשאבים רבים בהכנה של מנות לאירוח באירועים שונים, בין אם מדובר על כמה עשרות אורחים או מאות אורחים.
שירותי קייטרינג לאירועים בהתאמה אישית
כיום יש שירותי קייטרינג בהתאמה אישית לכל סוג של אירוע וגם בהתאם לכל כמות של אורחים או סוג מזון שהם מעוניינים בו.
סוגים של אירועים שמספקים להם שירותי קייטרינג:
- קייטרינג לאירועי בוטיק – קייטרינג לאירוע כמו יום הולדת, השקת מוצר חדש או יום נישואין וכדומה. מוגשות בו מנות חלביות או בשריות בהתאם להזמנה כולל פינגר פודס לפתיחה, קינוחים מהסוג שאוהבים מארגני האירוע וצוות מלצרים ואירוח מצומצם.
- קייטרינג לשבת חתן – מנות בשריות או חלביות בטעמים שנבחרים יחד עם המזמינים של האירוע. כולל מנות מרכזיות ומנות פתיחה וקינוחים. כל המנות מוכנות ומוגשות לפני השבת (כשרות) ויש חשיבות להכנה שלהן קרוב ככל הניתן לשבת עצמה. באירוע עצמה המנות נשמרות חמות באמצעות פלטות שבת.
- קייטרינג לברית מילה – בד"כ מדובר על מספר אורחים מצומצם של כמה עשרות מוזמנים בהנחה שמדובר על ברית בבית הכנסת או בבית. בחלק גדול מהאירועים הללו מזמינים מגשי אירוח של קייטרינג חלבי ואילו אם עורכים אירוע ברית באולם אירועים נהוג להזמין קייטרינג בשרי שמתאים לאירוח "כבד" יותר.
- קייטרינג לבר מצווה – שירותי קייטרינג לבר מצווה מסופקים לרוב לאולמות אירועים או מתחמים שמיועדים למסיבות של בר מצווה. במקרים הללו בוחרים בין תפריט חלבי או בשרי ומגישים מנות שמתאימות לקהל האורחים הצפוי להגיע לאירוע בשילוב של מנות שיתאימו לילדים ובני נוער (חלקם באירוע כזה גדול יחסית מחלקם באירועים אחרים). במקרה שמדובר על בר מצווה שנערך בבית פרטי מגישים בחלק מהמקרים קייטרינג באמצעות מגשים של מבחר מאכלים שונים להגשה עצמית או באמצעות דוכני מזון.
- קייטרינג לחתונה – זה היוצא מן הכלל בד"כ אך יש חתונות קטנות שנערכות במסעדה, אולם או אפילו חצר גדולה שמיועדת לכך. במקרים הללו מוגש לרוב תפריט בשרי אך יש מי שיבחרו תפריט חלבי אם מדובר על חתונה בצהריים או על שפת הים וכדומה. בחתונות המנות מורכבות ממנות פתיחה ומנות עיקריות לצד קינוחים ולכן הצוות והיקף המזון שמוגש גדולים יותר, גם במקרה של חתונה קטנה יחסית (עד 120 אורחים).
הערה קטנה לסיום, היום יש ביקוש רב למנות קייטרינג טבעוני באירועים קטנים. לכן לא משנה אם האירוע שלכם על בסיס קולינרי חלבי או בשרי והאם הוא עם כמה עשרות אורחים או מעל 100, יש לקחת בחשבון הכנה של לפחות 10% מהמנות שיהיו טבעוניות או טבעוניות וצמחוניות על מנת שיהיה מענה של מזון לכל האורחים באירוע.
המאמר נכתב בשיתוף עם נדב קייטרינג לאירועים אשר מעניק שירותי קייטרינג לאירועים פרטיים או שירותי קייטרינג לאירועים עסקיים בפריסה ארצית מהצפון ועד הדרום.